Рецепты салатов на каждый день – залог красоты и здоровья
Автор: Administrator
19.02.2012 13:34
Салат – великое изобретение в кулинарном мире. Свежий салат способен не только украсить и разнообразить любой стол, но и является уникальным блюдом, подготавливающим наш организм к основной трапезе.
Как известно, салат рекомендуется съедать перед первым и вторым блюдом. Почему? Оказывается, салат, особенно из свежих овощей, усиливает секрецию желудочного сока, стимулирует моторику кишечника, поэтому поступающая вслед за ним более жирная и тяжелая пища мгновенно переваривается и быстро усваивается в организме. Таким образом, салат – наш добрый друг и помощник.
Для правильного и быстрого обмена веществ салаты желательно употреблять в пищу каждый день. В салат обязательно должна входить минимальная суточная норма свежих овощей и зелени. Вам предлагаются на выбор рецепты на каждый день, которые обеспечат прекрасное настроение, бодрость и запас энергии.
Греческий салат.
Ингредиенты:
- рис – 250 гр.
- сладкий перец – 2 штуки
- лук – 1 штука
- консервированная кукуруза – 250 гр.
- брынза – 200 гр.
- маслины – 100 гр.
- оливковое масло – 6 столовых ложек
- чеснок соль, перец по вкусу
Способ приготовления.
Рис отварить, промыть и откинуть на дуршлаг. Нарезать лук кольцами, а перец – тонкими полосками. Смешать рис с кукурузой, перцем, луком и маслинами. Чеснок мелко порезать и добавить в салат вместе с солью и перцем. Перемешать все ингредиенты с оливковым маслом. Салат выложить в салатницу и украсить нарезанной мелкими кубиками брынзой.
Салат из фасоли.
Ингредиенты:
- стручковая фасоль – 500 гр.
- лук репчатый – 2 штуки
- 1 пучок петрушки
- оливковое масло, соль, перец
Способ приготовления: фасоль сварить и откинуть на дуршлаг. Немного подождать, пока фасоль остынет, выложить в салатницу и смешать с мелко нарезанными луком и петрушкой. Добавить оливковое масло, посолить, поперчить.
Салат по-шопски
Ингредиенты:
- сладкий болгарский перец – 500 гр.
- помидоры – 300 гр.
- огурцы – 150 гр.
- брынза – 150 гр.
- лук репчатый – 2 штуки
- растительное или оливокове масло
- зелень петрушки – 1 средний пучок
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления: перец запечь в духовке, очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками или полосками. Помидоры и огурцы очистить от кожуры, нарезать кубиками. Лук нарезать кольцами, размять вилкой или руками. Все овощи смешать, посолить, посыпать мелко нарезанной петрушкой, заправить маслом. Выложить салат в красивую салатницу, украсить натертой на мелкой терке брынзой. Можно выложить по краям салатницы маслины, оливки или тертый яичный желток.
Все предложенные салаты – кладезь витаминов и микроэлементов, а значит – крепкого здоровья. Угощайтесь!